Sueños Reserva Tempranillo 2006
Gott vin välver en regnbåge med skönhet och löften över våra tankars landskap. Djupt poetiskt och jag önskar det var jag som sade det först. Det är vackert och passar förträffligt till vinet som jag gärna delar med mig av i detta vintips.
Vinet är odlat och producerat i det pittoreska Andalusiska bergsområdet, i byn Gaucin, i södra Spanien av en svensk vinproducent. Rickard Enkvist är enträgen och med mod, kunskap och otrolig vilja har han skapat en vingård där fantastiska torra viner får se dagens ljus. Vilket vi är mycket glada över. Vinet är torrt och fylligt och gjort på druvan Tempranillo. Det är en druva som svarar för finess och elegans och är Spaniens mest betydelsefulla och kända druvsort. Vinet är dessutom ekologiskt.
I glaset har jag ett intensivt djupt rött vin med en blå ton. Aromerna är som en mörk sammetslen matta av solmogna plommon, körsbär, torkade frukter och av mörk chokladpralin med ett körsbär i likör. Doften är lite eldig av alkohol. När vinet når smaklökarna kommer chokladen och de sötmogna bären tillbaka men även blåbär och svart vinbärsgelé, söta kryddor och animaliska toner. Vinet är lagrat på fat och har ett sammetslent inslag av vaniljsöt ekfatskaraktär. Den friska syran, frukten och alkoholen är i fin balans. Tanninerna är många men fint integrerade i vinet. Smaken av frukt och mörk choklad sitter i länge.
Vinet är perfekt till eleganta rätter av lamm eller kalv men jag provade till en ostbricka med Brie och Camembert vilket var alldeles ljuvligt. Tänk vad enkelt det är att uppleva den Andalusiska drömmen trots den nordiska kylan.
För att se våra tidigare vintips så klicka här!
Sueños Reserva Tempranillo 2006
Taste notes
Intensiv djupröd färg. Stor doft, av sötmogna frukter och bär som svarta vinbär, jordgubbar, körsbär, plommon, skogsbär och viol. Man hittar även vanilj och en kryddig ton av lakrits. Mycket fylligt och fruktigt vin med en läskande syra och fin kryddighet. Tydliga tanniner och en viss eldighet med aromer som återkommer i smaken. Balanserat, harmoniskt och komplext. Bra längd.
Perfekt till det mustiga viltköttet med kokt potatis och hemlagad svartvinbärsgelé.
Druvorna odlas ekologiskt på 680 meters höjd i bergsområdet kring Ronda. Vinet tillveraks av 100 % Tempranillo, jäser i temperaturkontrollerade ståltankar och lagras sedan 12 månader på sin jästfällning i nya franska ekfat. Vinet buteljeras utan filtrering.
Rickard Enkvist är den svenska producenten bakom detta vin som i många år levt i Spanien. Han kallas för "den galne svensken" mycket på grund av att han odlar druvorna på den plats han gör, en plats som många enbart förknippar med söta starkviner. Vi är mycket stolta över att presentera Rickard Enkvists viner i vår portfölj.
Låt vinet stå upprätt i några dagar innan servering så att fällningen har en chans att falla till botten. Dekantera vinet några timmar innan servering.
Information
| Region: | Andalusien |
| Distrikt: | Sierras de Málaga |
| Druva: | Tempranillo |
| Alkohol: | 13, 5 % |
| Flaska: | 75 cl |
Producent
På en vingård i bergsområdet Ronda i Sierra de Málaga producerar ”den galne svensken” fascinerande viner. Vingården ligger 680 meter över havet och man kombinerar de franska och spanska vinmakningsmetoderna där spaniens härskare Tempranill...
)
