PrinzSalm

Prinz zu Salm-Dalberg'sches Weingut, Schloss Wallhausen är en av de äldsta familjägda vingårdarna i Tyskland, de har 800 år och 32 generationers erfarenhet av vinodling. Vingården ligger i området Nahe och vinodlingarna sträcker sig på 13 hektar och man har sedan 1992 odlat och producerat ekologiskt vin.

2006 tog Prinz Constantin som är äldsta sonen över gården.

Gräfenbergdalen i Nahe, dalen mellan Wallhausen och Dalberg, var välkänd redan av kelterna och romarna som bra odlingsmark för vin. Här finns den ovanliga gröna skiffern eller Dalberg skiffer som den också kallas. Nära Wallhausen finns även röd skiffer. Odlingarna ligger på branta sluttningar i söderläge, i perfekt mikroklimat och där det finns en välstrukturerad mineralrik jordmån. Röd och grön skiffer ger individuella viner där ursprung visar sig tydligt.

Man odlar Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris och Pinot Noir.

Redan 1988 började Michael Prinz zu Salm-Salm intressera sig för ekologisk odling. Hans intresse för natur var en anledning och även viljan att hans sex barn som växte upp på vingården skulle kunna äta druvorna på vinet som de odlade var den andra anledningen till beslutet. Prinz Michael uttrycker att odla ekologiskt och med respekt för naturen ger en bra produkt som överraskar gång på gång och blir en produkt av kvalitet. Familjen var en av de första i Tyskland att odla miljövänligt.

PrinzSalm är listade i Wine & Sprits Magazine som en av de 100 ledande Wine Estates i världen.

De är medlemmar av VDP, Verband Deutscher Prädikatsweiningüter e.V. De arbetar utefter riktlinjer enligt Naturland, en organisation för ekologisk odling.

Familjen äger även Rheingraf / Weingut Villa Sachsen, där yngste sonen prinz Felix driver verksamheten.