Herdade das Servas

Vingården Herdade das Servas ligger vid byn Estremoz i vinregionen Alentejo och ägs av familjen Serrano Mira. Familjen är sedan många generationer intimt förknippad med produktion av högkvalitativa viner och nuvarande ägarens farfars far var en av grundarna till ”Adega Cooperativa de Borba”, ett av de högst respekterade kooperativen i Alentejo och dess första president.

Vingården omfattar totalt 200 hektar. Marken är uppdelad på tre mindre arealer: Vinha do Azinhal (90 ha), Vinha da Judia (55 ha) och Vinha das Servas (55 ha). Rankorna är mellan 15-55 år gamla med undantag för nyplanterade Vinhas das Servas.

Fokus ligger på inhemska eller traditionella druvor som Touriga Nacional, Aragonês, Trincadeira, Periquita och Alicante Bouschet, men internationella sorter som Syrah, Petit Verdot och Semillon odlas också för att ingå i blandningar med de traditionella.