El Grifo

På Lanzarote hittar vi denna familjeägda bodega som är den äldsta av dem alla på Kanarieöarna. Bodegan är bland de 10 äldsta i hela Spanien och grundades så tidigt som 1775. Vinanläggningen är dock ny och den gamla används istället som ett museum för besökare. Vingården är på drygt 60 hektar och namnet betyder ”Gripen” och är också symbolen för bodegan.

På El Grifo fokuserar man på modern vinmakning där druvan är det primära. Vinstockarna är oympade vilket gör inte bara bodegan utan även stockarna, till de äldsta i Europa. Vinrankorna grävs ner i den alkaliska jordmånen och så skyddar man med en mur av vulkaniska stenar runtomkring för att ge skydd mot de extremt varma vindarna från Sahara och all skörd måste då ske manuellt.

Man odlar druvor som Syrah, Listan Negro och Malvasia och man använder sig både av amerikanska och franska ekfat. Bodegan har rönt många nationella och internationella framgångar för sina viner och är på rejäl uppgång.